Saturday , October 1 2022
लंच में ट्राई करें राजस्थानी अचारी प्याज़ की सब्जी, जानें रेसिपी
लंच में ट्राई करें राजस्थानी अचारी प्याज़ की सब्जी, जानें रेसिपी

लंच में ट्राई करें राजस्थानी अचारी प्याज़ की सब्जी, जानें रेसिपी

प्याज एक ऐसी सब्जी है जिसको किसी भी डिश को बनाने के लिए मसाले के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए प्याज न सिर्फ आपके खाने के स्वाद को बढ़ाने का काम करती है अपितु ये आपकी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। लेकिन क्या कभी आपने अचारी प्याज़ की सब्जी का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए अचारी प्याज़ की सब्जी बनाने की रेसिपी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये एक राजस्थानी रेसिपी है। अगर आप रेगुलर सब्जियां खाकर ऊब गए हैं तो प्याज की ये लजीज सब्जी आपके मुंह के स्वाद को बदल देगी। साथ ही इसको बनाने में भी बहुत कम समय लगता है

राजस्थानी अचारी प्याज़ की सब्जी बनाने की सामग्री

-आधा किलो प्याज़ (मीडियम साइज़ के)
-4 हरी मिर्च लंबे टुकड़ों में कटे हुए
-1 टीस्पून हल्दी पाउडर
-1 टीस्पून मिर्च पाउडर
-1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
-¼ टीस्पून कलौंजी
-¼ टीस्पून मेथी दाना
-½ टीस्पून सौंफ
-¼ टीस्पून हींग
-1 टीस्पून पुदीना के पत्ते (सूखे हुए)
-2 टीस्पून अमचूर
-4 टेबलस्पून सरसों तेल
-स्वादानुसार नमक

राजस्थानी अचारी प्याज़ की सब्जी बनाने की रेसिपी

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले प्याज़ छीलें और धोकर साफ कपड़े से पोंछ लें।
इसके बाद आप हर प्याज़ को करीब 4-6 टुकड़ों में मोटा-मोटा काट लें।
फिर आप एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें।
इसके बाद आप इसमें मेथी, सौंफ और कलौंजी डालें और चटकाएं।
फिर आप करीब 1 मिनट बाद तेल में हरी मिर्च और प्याज़ डाल दें।
इसके बाद आप इसको करीब 2-3 मिनट तक हाई फ्लेम पर चलाते हुए भून लें।
फिर आप इसमें हल्दी, मिर्च और धनिया पाउडर डालें और पयाज का कलर बदलने तक पकाएं।
इसके बाद आप इसमें हींग और नमक डालें और मिलाकर ढक्कर धीमी आंच पर पकाएं।
फिर आप इसमें पुदीना के सूखे पत्ते और आमचूर डालें और अच्छे से मिला दें।
अब आपकी स्वादिष्ट अचारी प्याज़ की सब्ज़ी बनकर तैयार हो चुकी है।
फिर आप इसको गर्मागर्म पराठे-पूरी के साथ परोसें।